Maestros del Fuego | Prime Steak Club

El Chef internacional

Javier Brichetto

Creador de Piantao en Madrid y master de la cocina de fuego en España, llega a México por primera vez para presentar un ritual carnívoro, único en Prime Steak Club San Miguel de Allende.

Una cena para los amantes de la carne y la brasa ancestral que fusiona pasión y arte en cada detalle.

3 de octubre

7:30 p.m.

$2,290

MXN por persona

Reserva ahora y disfruta 10% OFF

Cupo limitado

- MENÚ -

Recepción

Welcome drink
Empanada de ojo de bife cortada a cuchillo
Pan a la brasa y mantequilla ahumada
Vino espumoso, Estelado rosé, Chile

Aperitivo

Croqueta de asado ahumado con emulsión de eneldo
Emina Rosado,D.O Cigales, España

Entrantes

Vieiras quemadas a fuego vivo con espárragos, kombu y tomatillos
Vitello tonnato de New York Holstein con vegetales encurtidos
Tomates quemados a fuego vivo, burrata y salsa gremolata
Emina Verdejo, D.O Rueda, España

Principales

Picaña de Wagyu asada con salmuera de hierbas
Rib Eye prime con hueso
CM Matarromera, D.O.Ca Rioja, España

Guarniciones

Corazones de lechuga a la brasa
Patatas rotas a la chapa
Pimientos chocolate con ajada

Postres

Piña asada a fuego lento, toffe de caramelo y helado de coco
Torrija de yerba mate con helado de aguacate
Torres Mazapán, Penedés, España

Reserva ahora y disfruta 10% OFF
Cupo limitado

Javier Brichetto

Con más de 30 años de trayectoria internacional, Javier Brichetto ha elevado las parrillas argentinas a la alta gastronomía en España. Formado desde los 15 años en Buenos Aires, su visión fusiona técnicas ancestrales con innovación contemporánea. En 2019 abrió Piantao en Madrid, considerado un referente absoluto en técnica de brasas, consolidándolo como uno de los grandes maestros del fuego en la escena internacional.