LOS PRIMEROS
DEL DÍA
Croissant Benedictino
Holandesa de habanero, pechuga de pavo ahumada, huevo pochado y ensaladilla de arúgula.
Croque Madame
Pan de masa madre hecho en casa, mezcla de carnes frías, fondue de quesos, huevo estrellado y ensaladilla de arúgula.
Fluffy Pancakes
Dos buttermilk pancakes, Maple, chabacanos parillados, blueberry y helado de plátano.
Chilaquiles con Barbacoa Rojos, Verdes o Blancos
Totopos nixtamalizados, salsa artesanal a escoger, queso cotija, crema de rancho, barbacoa de costilla, pollo rostizado o chicharrón prensado.
Huevos Cazuela a la Leña
Dos huevos estrellados cocinados a la leña, salsas verde y roja, papas galeanas y ensaladilla de arúgula.
Enchiladas Suizas de Pollo
Cuatro enchiladas de tortilla a mano, gratinadas con salsa verde cremosa, pollo rostizado y queso fresco.
Avocado Toast
Dos huevos estrellados, guacamole artesanal, aceite de oliva, jitomates cherry camperos, pan de masa madre y ensaladilla de arúgula.
Tetela de chicharrón
Mole oaxaqueño, quelites y queso cotija.