Barra de Crudos
AGUACHILE NEGRO TATEMADO 200 g
Camarón del Pacífico con salsa chiltepín y ceniza de tortilla.
CARPACCIO DE RES 100 g
Con vinagreta de cítricos, fritura de alcachofa, ceniza de tortilla, mayonesa de humo y queso Grana Padano.
CEVICHE VERDE 130 g
Pesca sustentable con salsa verde a base de pepino, cilantro, limón y chile.
TIRADITO DE KAMPACHI Y PULPO 170 g
Kampachi fresco y pulpo braseado con leche de tigre.
-Las marcas aquí mostradas, son propiedad de sus creadores y su uso es exclusivamente informativo.
- Los alimentos crudos o poco cocidos incrementan el riesgo de intoxicaciones e infecciones en personas sensibles. el consumo del platillo es responsabilidad de quien lo pide.
- El gramaje indicado en cada platillo informa la porción de proteína en crudo que contiene.
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