Prime Steak Club
El calor y las luces de nuestra gran ciudad hacen que de la tarde a la noche Prime Steak Club sea el escenario perfecto para vivir momentos y experiencias irrepetibles. Descubre una selección de cortes premium de las mejores razas y disfruta una fusión de sabores única
Deja que te demos la bienvenida... Al corazón de México.
Linz Heritage
Desde 1963 Linz Heritage Angus han sido los criadores más reconocidos de ganado Angus de genética superior, logrando mantener un linaje que le otorga su calidad y prestigio por su cuidadosa crianza para alcanzar los más altos estándares
Hoy puedes disfrutar y conocer el sabor de su excelencia en cada corte de Prime Steak Club.
Black Angus
Este ganado es la descendencia americana de la raza Aberdeen-Angus de Escocia. Es de piel negra y no desarrolla cuernos. Pasta libremente en los extensos campos del Midwest norteamericano y su alimentación se complementa con cereales.
Características:
Alto grado de marmoleo
Suave y jugosa
Textura fina
Sabor uniforme
New York
El strip loin es magro y suave, sin comprometer su sabor, ni su grado de marmoleo.
NY BLACK ANGUS PRIME
(600 g)
KANSAS CITY WAGYU CROSS AUSTRALIANO
MB 8-9 (600 g)
Centro de Lomo
Este corte es completamente magro, extremadamente suave, muy jugoso y sin tejidos conectivos, se obtiene de la parte superior de la res.
BLACK ANGUS PRIME
(500 g)
CENTRO DE LOMO WAGYU AUSTRALIANO
(250 g / 500 g)
Rib Eye
Este celebrado corte sale de la parte superior del costillar de la res, entre la sexta y la décimo segunda costilla. Su suavidad es estupenda.
BLACK ANGUS PRIME
(800 g)
WAGYU CROSS CARRARA AUSTRALIANO
MB 8-9 (600 g)
Tomahawk
Parecido a la forma del hacha de los Nativos Americanos, este corte es de un sabor extraordinario debido en gran parte al hueso de 5 o más pulgadas y la concentración de grasa intramuscular.
USDA PRIME
(1 kg)
Porterhouse
Un medallón de filete a un extremo del hueso en forma de T y una sección de New York, obtenidos de la parte final del lomo.
BLACK ANGUS NATURAL
(1 kg)
AUSTRALIAN WAGYU CROSS
MB 8-9 (1 kg)
Acompañamientos
PAPAS TRUFADAS
Con trufa y queso grana padano. (200 g)
ESPINACAS A LA CREMA
En salsa alfredo con queso grana padano. (180 g)
ESQUITES
Con mayonesa, queso y chile piquín. (150 g)
ESPÁRRAGOS A LA LEÑA
Rostizados y aliñados con aceite de oliva. (180 g)
PAPA GRATINADA
Con tocino y mezcla de quesos con trufa. (180 g)
BRÓCOLI SALTEADO
A las brasas y al mojo de ajo. (150 g)
PURÉ DE PAPA RÚSTICO
Con queso grana padano y mantequilla danesa. (180 g)
- Las marcas aquí mostradas, son propiedad de sus creadores y su uso es exclusivamente informativo.
- Los alimentos crudos o poco cocidos incrementan el riesgo de intoxicaciones e infecciones en personas sensibles. el consumo del platillo es responsabilidad de quien lo pide.
- El gramaje indicado en cada platillo informa la porción de proteína en crudo que contiene.
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